野菜のコチュジャン炒め│aunt spoonの簡単レシピ_Vol.29
野菜室のおまとめクッキング
野菜のコチュジャン炒め
材料
- 大根 中20cm
- 長葱 中２本
- 舞茸 1/2パック
- 油揚げ（カットして冷凍保存したもの）1枚分
調味料
- 醤油 大１
- 酒 大２
- コチュジャン 大1/2〜１
- ごま油（炒め用）大１
レシピ
- 鍋にイチョウに切った大根とごま油を入れて弱火で炒める
- 長葱も入れてひと混ぜする
- 全体に油が回ったら舞茸を入れる
- 大根がしんなりしたらコチュジャン以外の調味料を加える
- 更に水大４〜５を加え油揚げも入れて、蓋をして弱火で５分
- コチュジャンを加え全体を混ぜて味を整えて弱火で3分
- 火を止めて少しおく（★）
aunt spoonのひと言メモ
- ★この間にまな板や包丁を洗い、盛り付ける器を準備しておく
- 野菜の種類と分量はある物で、調味料はお好みで調整する
- 薄く感じても火を止めると冷めながら味が染みるので気を付ける
※ どのメニューにも共通
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