厚揚げで作る白和え│aunt spoonの簡単レシピ_Vol.26

厚揚げで作る白和え

材料

• 厚揚げ　大なら半分
• 三つ葉（ほうれん草・小松菜・インゲンなどでも良い）
• 白ごま

調味料

• 白味噌
• 素精糖
• 胡麻油

レシピ

1. 厚揚げは油抜きを兼ねて、湯を沸かした鍋に入れ、再び煮立つまで加熱する
2. 三つ葉は湯がいて切っておく
3. すり鉢で白ごま大2を摺る

4. 油抜きして細かく切った厚揚げを加えてすりつぶす

5. 白味噌大１、素精糖小1/2加えてすり混ぜる
6. 茹でて水気を切った三つ葉を加え味を整える

7. 仕上げにごま油を一回しかけて器に盛り付ける
8. あれば桜えびを加えても良い

aunt spoonのひと言メモ

• 厚揚げ、三つ葉などは、よく水気を切ること

この記事を書いた人

aunt spoon

特技は冷蔵庫のお片付け料理
好きな事は料理で周りの人を笑顔にして美味しいと云われたい
飲食業の経験あり

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